質にこだわって取り揃えるシーフードやミートの旨さを最大限に引き出して料理するシーグリル。フレンチやイタリアン、アジアのテイスト、さらには南太平洋地域の伝統を織り交ぜて2つとないシーグリルだけの一品が完成していき、さらにキッチンガーデンで栽培される香り高いハーブが加わり、美食グルメの数々が味わえます。

週替わりのシェフメニューでは、旬の食材やグアム産の海の幸、野菜などがふんだんに使われ、期間限定の味も堪能できます。